Gurkensuppe

 

....eine leichte Suppe, perfekt an heißen Tagen und schnell zubereitet, ohne zu kochen!

Gurkensuppe:

ich brauche für 2 Personen:

0,5 Schlangengurke,

250 ml Buttermilch,

1 Spritzer Zitronensaft,

Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch

Zubereitung:

Ich schäle die Gurke, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel. Dann gebe ich die Buttermilch dazu und püriere alles mit dem Stabmixer.

Zum Schluss noch etwas Olivenöl und evtl. eine Prise Zucker.

Dazu essen wir in Olivenöl geröstete Scheiben Brot. 

Lecker !!!