Lavendel Sirup - schmeckt wie Urlaub in der Provence

 

..... Lavendel wächst in meinem Garten und beginnt gerade, seine Knospen zu öffnen.

Um das beste Aroma zu bekommen, sollten die Blüten noch nicht geöffnet sein, sondern kurz davor.

Das Rezept habe ich bei "Aurelie Bastian" gefunden und ausprobiert.

ich brauche dafür:

1 Esslöffel frische Lavendelblüten,

90 g Zucker, 

100 ml Wasser 

Blüten mit Zucker und Wasser aufkochen, 2 Minuten weiter köcheln lassen.

Dann sofort durch ein Sieb abgießen.

Zum Verfeinern von Desserts, Kuchen und Getränken, sehr lecker !!!