... heute musste ich mal wieder Brötchen backen.
Meine Lieblingsbrötchen sind Kartoffelbrötchen mit Sauerteig. Es geht schnell und schmeckt genial.
Heute habe ich die Kartoffelmenge mit einer Süßkartoffel ergänzt, die schon eine Weile in meinem Kühlschrank darauf wartete, verbraucht zu werden.
Durch die Süßkartoffel im Teig ändert sich die Farbe ein wenig, der Geschmack ist wie immer, super lecker !!!
Ich habe aus 400 g Dinkel- und 200 g Weizenmehl 20 von diesen knusprigen, kleinen Brötchen gebacken.
Für die genaue Anleitung, siehe Post vom 11.03.2020.
Die Brötchen lassen sich sehr gut einfrieren. So habe ich immer etwas Leckeres für das Frühstück.
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