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Dagmars-Koch-Tagebuch

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Brown Toast - so lecker wie in England

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.... heute habe ich Toastbrot gebacken.

Ich brauche dafür:

siehe Post vom 10. 03. 2021

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Käsekuchen mit Streusel und Mohnfüllung

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..... Mirabellen - süße kleine Früchte, die zur Zeit auf dem Wochenmarkt angeboten werden. Wer einen Mirabellenbaum im Garten hat, erfreut sich jetzt an vielen kleinen gelben Früchten. Ich mache heute ein Crumble, es schmeckt genial lecker! ich brauche für eine feuerfeste Tarte Form im Durchmesser 22 cm: ca. 300 g Mirabellen, 100 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 75 g Butter, 1/2 Teelöffel Zimt 100 ml geschlagene Sahne Butter zum Einfetten der Form Zubereitung: Ich streiche die Form mit etwas Butter aus. Dann entsteine ich die Mirabellen und lege sie hinein. Die Butter schmelze ich in einem Topf und gieße sie über die Mischung aus Mehl, Zucker, Salz und Zimt, vermenge alles zu Streuseln, die ich über das Obst verteile und im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backe, bis die Früchte weich und die Streusel leicht gebräunt sind. Ich lasse das Crumble nur kurz abkühlen und serviere es mit etwas geschlagener Sahne. Hmmmmmmmmm

Zwetschgendatschi - Alfons Schuhbeck - nachgebacken

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