....draußen wird es kalt und ungemütlich. Die richtige Zeit für ein kräftiges Coffee Chili mit Kürbisbrötchen.
..... das Rezept für das Chili findet ihr im Post vom 23.04.2020 Chili con Carne.
für die Kürbisbrötchen brauche ich:
1/2 Würfel Hefe, 1 Teel. Honig, 1 knappen Teelöffel Salz, 100 g Kürbispüree, 100 ml warme Milch, 35 g weiche Butter, 370 g Dinkelmehl, 1 kleines Ei.
Daraus bereite ich einen Hefeteig.
Ich löse zuerst die Hefe in der Milch auf, lasse sie in einer Mulde im Mehl aufgehen, mische sie dann mit allen anderen Zutaten und warte 1 Stunde. Danach sollte sich der Teig verdoppelt haben. Ich teile ihn ohne fest zu drücken in 8 Teile, die ich vorsichtig zu Kugeln rolle. Nach 30 Minuten Ruhezeit schneide ich jede Kugel 8 Mal ein, um die Kürbisform zu bekommen. Im Backofen bei 180 Grad werden sie ca. 15 Minuten hellbraun gebacken. Sehr luftig und lecker, besonders zum Chili!!!
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