Spaghetti alla chitarra - ganz einfach mit Butter und Salbei

......heute habe ich Spaghetti alla chitarra gemacht, dazu eine einfache Butter Soße.

für den Nudelteig siehe im Blog unter: Spaghetti selbst gemacht.

Ich rolle den Teig mit der Nudelmaschine so dünn wie möglich aus, lasse ihn ein paar Minuten antrocknen, schneide ihn dann mit der Chitarra in dünne Streifen, gebe sie in kochendes Salzwasser und lasse sie bissfest garen. In der Zwischenzeit schwenke ich die gewaschenen und getrockneten Salbei Blätter in Butter bis sie knusprig sind. Die Nudeln mische ich portionsweise mit der Butter, streue reichliche Parmesan drauf und gebe einige Salbeiblätter darüber. Lecker