Tarte à la Crème - französischer Klassiker

... heute backe ich noch etwas zum Nachmittagskaffee, eine französische Tarte.

ich brauche dafür: 

300 g Pâte brisée (Mürbeteig), 200 g Crème fraîche, 2 Eier, 100 g Zucker, 2 Esslöffel Vanillezucker.

Der Kuchen ist schnell zubereitet, ich backe den Boden nicht vor. 

Den Mürbteig habe ich eingefroren, da ich immer eine größere Menge davon zubereite. 

Ich taue den Teig auf, rolle ihn auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und lege ihn in eine gefettete Tarteform, bei mir aus Porzellan. Ich steche ihn mit der Gabel mehrfach ein. Dann verrühre ich die Zutaten für die Crème und gieße sie auf den Teig, im Backofen backe ich ihn bei 180 Grad ca. 25 Minuten.