gesunde Minestrone mit Cavatelli Nudeln und Hobelkäse

...ich koche heute eine Minestrone und dazu die kleinen selbst gemachten Cavatelli Nudeln und Hobelkäse aus der Schweiz.

ich brauche: 1/2 Liter Gemüsebrühe, 1/2 Tasse Erbsen (von mir im Sommer frisch eingefroren), 1 kleine Süßkartoffel, 2 kleine Kartoffeln, 1/2 Stange Lauch, 1 kleines Stück Ingwer, 2 Esslöffel Cavatelli Nudeln, selbst gemacht, Petersilie.

Ich wasche und würfele das Gemüse und gebe es in die kochende Brühe, lasse es kurz aufkochen und füge auch die Nudeln hinzu. Die Kochzeit beträgt 10 Minuten, dann streue ich noch gehackte Petersilie darüber und den Hobelkäse, fertig !!!