... mit Salz sollte man sparsam würzen, besonders dann, wenn man zu Bluthochdruck oder erhöhtem Cholesterin neigt.
Dieses Gomasio ist eine super leckere Art Salz zu sparen.
ich brauche dafür:
30 g Sesam,
3-4 g Salzflocken, bei mir Maldon Seasalt
Zubereitung:
ich röste die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett, bis sie duften und leicht Farbe annehmen, aber Achtung!!! nicht verbrennen lassen. Werden sie zu dunkel, schmecken sie bitter und man kann sie wegwerfen.
Den leicht gerösteten und abgekühlten Sesam gebe ich in einen Mörser, dazu die Salzflocken, vermenge alles, mörsere die Körnchen bis ich eine krümelige Masse habe. Die fülle ich in ein Gläschen und nehme es zum Würzen von Frischkäse, Tomaten, Radieschen, Gurke etc.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen