Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Lachs

 

.... Fisch am Freitag, manchmal klappt es.

Dazu mache ich Pellkartoffeln und einen leckeren Kräuterquark.

ich brauche dafür:

250 g Topfen(Magerquark),

150 g Joghurt,

Schnittlauch, Petersilie, 

1 halbe kleine Zwiebel, gewürfelt,

Salz und Pfeffer,

etwas Olivenöl, 1-2 Teelöffel,

oder Leinöl,

geraspelte Zitronenschale.

Zubereitung:

Ich gebe alle Zutaten in einen Mixbecher und zerkleinere sie mit dem Zauberstab, schmecke noch einmal ab und schon fertig.

Dazu essen wir gekochte Kartoffeln und pro Person 2 Scheiben Lachs.