...an Karfreitag gibt es mittags immer Struwen, das ist ein süßer Hefeteig, der in der Bratpfanne gebacken wird.
dafür brauche ich: 500 g Mehl, 0,4 Liter Milch, 30 g Hefe, 2-3 Esslöffel Zucker, 100 g Rosinen, 2 Eier, 50 g Butter, ½ Teelöffel Salz, Rapsöl.
Ich bereite einen weichen Hefeteig zu und lasse ihn 1 Stunde gehen. Von dem Teig steche ich mit dem Löffel kleine Portionen ab, die ich bei mäßiger Hitze in der Pfanne goldbraun backe. Danach werden sie in Zimt- Zucker gewälzt.
Schmeckt sehr gut !!!!
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