...... zum Abendessen mache ich heute einen leichten Salat mit Postelein/Winterportulak.
Ich mag diesen Wintersalat sehr gern, die Blätter vom Postelein enthalten Vitamin C, Magnesium, Kalzium und Eisen, aber wenig Nitrat, was bei anderen Salaten oft ein Problem ist.
ich brauche für 2 Personen:100 g Postelein, 2 bunte Karotten, 1 rote Spitzpaprika
Salat Soße: 1/2 Zitrone, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Ahornsirup.
Für die Salatsoße presse ich eine halbe Zitrone, mische den Saft mit den anderen Zutaten, zum Schluss gebe ich das Olivenöl dazu.
Ich wasche den Salat, schäle die Karotten und schneide sie in schräge dünne Scheiben, die Paprika würfele ich und richte alles auf Tellern an und gebe die Salatsoße darüber.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen